Pochutiny z rýže, luštěnin a obilnin :: Dobře jíst, dobře žít

Další praktická kuchařka z řady Dobře jíst, dobře žít - Pochutiny z rýže, luštěnin a obilovin.


  • Formát: 230x245 mm
  • Vazba: Pevná
  • Počet stran: 160
  • Cena: 399 Kč

Prolistujte si knihu

Rýže a obiloviny jsou zdrojem složitých sacharidů, které nám dodávají dlouhodobou energii, luštěniny zase zdrojem kvalitních bílkovin. Kniha POCHOUTKY Z RÝŽE, LUŠTĚNIN A OBILOVIN vám poradí, jak připravit toskánskou polévku z bílých fazolí, bylinkové rizoto se šafránem nebo cizrnový salát s chlebem pita a mnoho dalších dobrot.


Z obsahu

6 Úvod

Dobře jíst, dobře žít

8 Univerzální rýže, luštěniny a obilniny

10 Zdravá rýže, luštěniny a obilniny
12 Vše o rýži
14 Základy úpravy rýže
18 Luštěniny známé i neznámé
22 Základy úpravy luštěnin
24 Oblíbené obilniny

30 Polévky a předkrmy

32 Rajčatová polévka s červenou rýží
34 Toskánská polévka z bílých fazolí
36 Zimní dýňová polévka s rýží
38 Mexická polévka z fazolí s očkem
40 Polévka z červené čočky a celeru s roztaveným sýrem a pažitkou
42 Řecká kuřecí polévka s citronem
44 Česneková terina ze žlutých fazolí
46 Čočkový salát s uzenou makrelou v limetkové zálivce
48 Plněné vinné listy
50 Bylinkové rizoto se šafránem
52 Rýžové lívanečky s krémovým krabem
54 Bylinková polenta s gorgonzolou
56 Rýžové krokety s mozarellou

58 Rychlá hlavní jídla

60 Fazole s párkem a bramborovou kaší
62 Pilaf basmati s kuřecím masem
64 Dušená rýže s uzeným pstruhem a křepelčími vejci
66 Smažené zelené fazolky se šunkou
68 Fazolové hamburgery
70 Dušená rýže s mořskými plody
72 Toasty s máslovými fazolemi a slaninou
74 Špagety s cizrnou a špenátem v pikantní rajčatové omáčce
76 Celozrnné kroupy se smaženou zeleninou a tofu teriyaki
78 Filety z makrely v ovesném obalu s pomerančem a hořčicí

80 Saláty plné energie

82 Salát z cukrové kukuřice a celozrnných krup
84 Ruský salát ze sójových bobů
86 Salát nicoise s kuskusem a žlutými fazolemi
88 Salát s bulgurem a krevetami
90 Tropický salát s hovězím masem a rýží
92 Salát z pohanky s mořskými plody
94 Ječné kroupy s fazolemi a mátou
96 Cizrnový salát s chlebem pita
98 Čočka puy s červeným rybízem
100 Orientální salát z klíčků
102 Rýžový salát s mrkví, ředkvičkami a zálivkou z tofu

104 Rodinná jídla z rýže a luštěnin

106 Dušené hovězí s ječnými krupkami
108 Dušená zelenina s fazolovou omáčkou
110 Lasagne se žlutými fazolemi a čočkou
112 Burritos s opékaným fazolovým pyré
114 Quinoa s pečeným lilkem
116 Cassoulet
118 Červená čočka s ovesnými vločkami
120 Zapékaná polenta na toskánský způsob
122 Závitky s cizrnou a sýrem feta
124 Polentová pizza s tuňákem
126 Mořský okoun s černými fazolemi
128 Kachní rizoto s divokými houbami
130 Krůtí biryani s omáčkou raita
132 Paella s krevetami a parmicí
134 Kořeněné jehněčí s kroupami
136 Dýně plněné rýží

138 Přílohy

140 Voňavá rýže basmati
142 Cizrnové kuličky s rýží
144 Zelená koriandrová rýže
146 Japonská červená rýže
148 Bostonské pečené fazole
150 Čočkový dhál s květákem a mrkví
152 Jáhly se špenátem a piniovými oříšky
154 Cajunské ječné kroupy

156 Slovníček

159 Rejstřík

Souvisejíci produkty

Chutně a zdravě i po šedesátce

Víte, že máte doma účinné zbraně proti stárnutí? Stačí nahlédnout do spíže nebo ledničky. Naše nová kniha CHUTNĚ A ZDRAVĚ I PO ŠEDESÁTCE vás naučí, jak je správně využít. Naleznete v ní množství nápadů, jak vylepšit své stravovací návyky a sestavit si vyvážený jídelníček ze surovin, které vám budou prospívat právě v této životné etapě.

  • Cena: 897 Kč

Vše o vaření

Proč se ovoce propadne na dno rosolu? Jak to mám udělat, aby se mi nepřipalovala rýže? Jak vzkřísím povadlý salát? Dobrým kuchařem se stanete tehdy, když se nebudete bát klást otázky – a lepší soubor odpovědí mimo tuhle knihu nenajdete.

  • Cena: 897 Kč

Kouzelná kuchyně pro lepší hladinu krevního cukru

Cukrovka ohrožuje téměř každého z nás a nevhodnou skladbou jídelníčku se toto riziko výrazně zvyšuje. Kolísavá hladina krevního cukru navíc ovlivňuje i naši náladu a ubírá nám životní energii. Je tu ale řešení v podobě jídel, která pomáhají udržet hladinu krevního cukru pod kontrolou. Díky knize Kouzelná kuchyně pro lepší hladinu krevního cukru se dozvíte, která to jsou i jak na krevní cukr působí.

  • Cena: 897 Kč