Polévky a dušená jídla :: Dobře jíst, dobře žít

Taky vám nikdy polévky moc nechutnaly? Vyzkoušejte japonskou polévku miso nebo malajskou dušenou rybu. Uvidíte, že polévka nebo dušené jídlo mohou být nejen pestré a výživné, ale navíc zajímavé a chutné.


  • ISBN: 978-80-86880-79-2
  • Formát: 225x240 mm
  • Vazba: Pevná
  • Počet stran: 160
  • Cena: 399 Kč

Prolistujte si knihu

V této knize ze série Dobře jíst, dobře žít zjistíte, že rajská polévka nebo dušená zelenina může vypadat a chutnat úplně jinak, než jak jste zvyklí.

V POLÉVKÁCH A DUŠENÝCH POKRMECH se bílkoviny spojují se zdraví prospěšnými vitaminy, minerály a vlákninou ve zdravé jídlo, které si uchovává všechny důležité výživné látky použitých surovin. Mohou být neobyčejně pestré a hodí se k jakékoli příležitosti. Zásadní roli v nich hraje zelenina, ať už jako hlavní součást nebo tím, že dodá správnou chuť, hustotu a barvu vývarům.

Také čerstvé nebo sušené ovoce, voňavé bylinky nebo výrazná koření, semínka a ořechy přispívají svými typickými chutěmi. A přidáme-li ještě knedlíčky, noky, luštěniny nebo obiloviny, dostaneme báječné jídlo z jednoho hrnce.

Z obsahu

6 Úvod

Dobře jíst, dobře žít

8 Výtečné polévky a dušená jídla

10 Zdravé polévky a dušená jídla
12 Hrnce plné dobrot
14 Jednoduché a zdravé úpravy jídel
16 Pohádková chuť i vůně
18 Konečná úprava
20 Dokonalí partneři
22 Základní recepty na vývary

26 Lehké polévky

28 Rajská polévka s paprikami
30 Topinamburová polévka s kmínem
32 Japonská polévka miso
34 Zlatá čočková polévka
36 Polévka z královských krevet
38 Jednoduchá polévka z darů moře
40 Chowder z kuřete a brambor
42 Pikantní krůtí polévka
44 Hrášková polévka se šunkou
46 Klasické gazpacho
48 Polévka z čerstvého ovoce
50 Melounová polévka s lesním ovocem

52 Polévky jako samostatné jídlo

54 Špenátovo-cibulová polévka s rajčatovými crostini
56 Minestrone
58 Boršč s bramborovou kaší
60 Dýňová polévka s muffinky
62 Sytá mulligatawny
64 Brokolicová polévka s knedlíčky
66 Rybí polévka s paprikovou polentou
68 Pikantní chowder z tresky
70 Vydatná polévka s mušlemi
72 Krůtí chilli polévka se salsou
74 Jehněčí polévka s krupkami
76 Orientální polévka s knedlíčky
78 Zvěřinová polévka s čalamádou
80 Králičí polévka s ovesnými plackami

82 Rychlé polévky a dušená jídla

84 Polévka z rajské zahrady
86 Polévka z lesních hub s krutony z bylinkové ciabatty
88 Polévka ze špenátu a celeru
90 Chowder z uzených ryb a kukuřice
92 Rychlá kuřecí polévka
94 Polévka s pórkem a avokádem
96 Letní losos s chřestem
98 Dušená ryba na malajský způsob
100 Pstruh s fazolkami a pestem
102 Kuřecí jamboree
104 Bleskový guláš
106 Boloňské dušené hovězí
108 Dýně a máslové fazole po marokánsku

110 Oblíbená rodinná jídla

112 Masové kuličky po maďarsku
114 Vepřové se sladkými bramborami
116 Vepřové s bylinkovými knedlíky
118 Šunka s hruškami
120 Játra se slaninou a bramborami
122 Dušené klobásky s makarony
124 Citronové kuře po čínsku
126 Plněné krůtí rolky s čočkou
128 Dušená dýně s lilkem
130 Kořeněný čočkový dhal
132 Fazolové ragú s pomerančem

134 Speciální dušená jídla

136 Hovězí dušené v červeném víně
138 Voňavé jehněčí se špenátem
140 Vinné listy plněné jehněčím masem
142 Kuskus s jehněčím a meruňkami
144 Zvěřinové olivy
146 Japonské kuře z jednoho hrnce
148 Kachní ragú s hořčičnými krutony
150 Bažant dušený s celerem
152 Frikasé s paté croutes
154 Dušená zelenina s falafelem a jogurtovou omáčkou

156 Slovníček
159 Rejstřík

Souvisejíci produkty

Chutně a zdravě i po šedesátce

Víte, že máte doma účinné zbraně proti stárnutí? Stačí nahlédnout do spíže nebo ledničky. Naše nová kniha CHUTNĚ A ZDRAVĚ I PO ŠEDESÁTCE vás naučí, jak je správně využít. Naleznete v ní množství nápadů, jak vylepšit své stravovací návyky a sestavit si vyvážený jídelníček ze surovin, které vám budou prospívat právě v této životné etapě.

  • Cena: 897 Kč

Nákypy a gratinovaná jídla

Máte rádi francouzské brambory, rýžový nákyp či obyčejné šunkofleky? Pak vězte, že tím možnosti vaší trouby nekončí. Lahůdky z nejrůznějších druhů masa a ryb přes vegetariánské pokrmy až po sladké nákypy, které si zamilují především děti.

  • Cena: 420 Kč

Kouzelná kuchyně pro lepší hladinu krevního cukru

Cukrovka ohrožuje téměř každého z nás a nevhodnou skladbou jídelníčku se toto riziko výrazně zvyšuje. Kolísavá hladina krevního cukru navíc ovlivňuje i naši náladu a ubírá nám životní energii. Je tu ale řešení v podobě jídel, která pomáhají udržet hladinu krevního cukru pod kontrolou. Díky knize Kouzelná kuchyně pro lepší hladinu krevního cukru se dozvíte, která to jsou i jak na krevní cukr působí.

  • Cena: 897 Kč