Otazníky na každý den

Mají umělá sladidla nulovou kalorickou hodnotu?

Jak která. Sacharin a acesulfam K například procházejí organismem beze změny, takže z nich tělo ani nezískává žádnou energii. Díky tomu je opravdu můžeme považovat za sladidla s nulovým obsahem kalorií. Dnes nejčastěji užívaný aspartam (NutraSweet) se naproti tomu v těle přeměňuje na další látky a při tom se určité množství energie uvolňuje. Toto sladidlo je však asi dvěstěkrát sladší než řepný cukr, takže ho pro stejný chuťový efekt stačí užívat daleko méně. Jeho metabolizací se přirozeně také uvolňuje jen velmi málo energie.